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卓創資訊雞蛋市場分析師李陽

【導語】2025年由盈轉虧背景下，我國蛋雞行業供給側進入結構性調整階段。雞蛋碼數占比與蛋雞日齡分布呈現“中碼蛋增多、主力雞群擴大”的聯動趨勢，反映了行業通過“推遲補欄、積極淘汰”產能優化，預計2026年一季度，產區雞蛋主流均價將因中大碼雞蛋供應充裕而承壓，季度內月均價或將在2.80-3.30元/斤的區間震蕩。

大、中碼雞蛋占據主流

2025年雞蛋碼數占比呈現從“兩頭多”向“中間強”轉換的趨勢。具體而言，大碼蛋占比呈“V”型波動，年初受低溫及老雞偏多支撐，隨后因盈利不佳加速淘汰及夏季蛋重下降而減少，四季度雖隨氣溫轉涼回升，但整體受制于積極淘汰心態。小碼蛋占比先增后降，上半年集中體現2024年高盈利期的補欄成果，而下半年則因行業虧損導致補欄銳減，供應趨勢性收縮。中碼蛋占比則蓄勢提升，前期受大小碼擠壓，年中后因高溫導致蛋重普降及后續新開產雞減少，其供應優勢與占比逐步凸顯，成為市場穩定的主要來源。

雞蛋碼數的結構本質是蛋雞日齡的產出映射。小碼蛋對應后備雞，大碼蛋關聯老雞，其占比變化直接印證了存欄年齡層的變動。前期“兩頭多”的雞蛋格局，正反映了雞群結構階段性失衡的狀態。

蛋雞日齡優化，產能向主力集中

2025年蛋雞日齡結構同步呈現“去兩頭、穩中間”的產能優化特征。120-450日齡的主力產蛋雞占比在年內“先減后增”，并始終占據絕對主流，其增長主要得益于后備雞補欄減少與老雞加速淘汰帶來的相對提升。120日齡以下后備雞占比整體萎縮，僅春季有短暫小幅回升，直觀體現了行業因持續虧損而極度低迷的補欄信心，奠定了未來產能基礎收縮的基調。450天以上待淘老雞占比則“先揚后抑”，春節后隨屠宰恢復，在虧損壓力下養殖端普遍積極出欄，導致其占比持續下降，直接削減了高齡低效產能。

行業產能仍待優化

基于當前結構，未來行業影響與市場走勢已顯清晰。后備雞的持續短缺將導致2026年上半年新開產蛋雞有限，小碼蛋供應偏緊；主力雞群占據高位將保障中碼蛋供應充足穩定；而成本壓力將使老雞正常淘汰延續，限制大碼蛋占比難居高位。因此，市場將形成“大、中碼蛋延續高位主導定價，小碼蛋偏緊形成有限支撐”的格局。在需求無顯著變化前提下，充裕的中大碼雞蛋供應將對整體價格形成核心壓制，預計2026年第一季度產區雞蛋月度均價將主要運行于2.80-3.30元/斤區間，行業整體維持在微利或盈虧平衡狀態，真正的周期反轉仍需更徹底的產能去化。

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