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中國質量新聞網訊（吳嬋）為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，落實食品生產企業的主體責任，切實保障好食品生產安全，近日，四川省廣安市市場監督管理局、華鎣市市場監督管理局聯合開展生產企業食品安全行政約談暨工作指導會，對華鎣市10家食品生產企業進行集中約談和工作指導。

會上通報了2022年度華鎣市食品生產領域涉及各類食品抽檢檢出不合格樣品的基本情況。抽檢不合格食品生產企業的法定代表人就抽檢不合格產生原因以及排查整改措施進行了發言。參會企業分別就食品生產質量管理經驗、食品生產過程的風險管理難點等進行了溝通交流。

會議要求以“三點”全面壓實責任主體，嚴把好食品源頭關。一是把握主體責任“關鍵點”。企業是食品質量安全的第一責任人，必須牢固樹立責任意識、安全意識、法律意識，嚴格管控食品生產原料購進、生產過程、檢驗檢測、儲存運輸全過程，加強風險環節、風險點分析研判，落實好前期風險隱患排查，確保產品質量安全。二是抓好主體管理“著力點”。面對當前企業存在的自身標準體系不完善、人員隊伍不健全共性問題。首先，應當找準企業自身的屬性定位，切實制定契合的生產標準以及管理制度體系，不可盲目照搬照抄；其次，加強專業隊伍建設，尤其是質量主管類專業的技術人才，既要求督促做好生產過程的監督管理，也抓好人員的操作規范監督管理，切實保障好全鏈條規范生產。三是筑牢安全保障“支撐點”。建立健全應急防范機制，提前研判，找準潛在風險點，健全規范生產鏈條；做好人員健康監督檢查，規避人源性污染，保證良性生產環境；制定食品安全突發事件處理機制，面對抽檢不合格情況，要及時啟動人員救助機制以及問題食品召回機制等相關的處置，確保人員安全，減小問題食品危害面。

標簽： 食品安全 生產過程 監督管理