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為進一步促進消費回暖復蘇，守護城市“煙火氣”，規(guī)范食品攤販經(jīng)營行為，江蘇省揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局主動作為、靠前服務，全力服務好萬達廣場星空夜市順利開街，提升攤販食品安全水平。

一是主動對接指導。江都區(qū)市場監(jiān)管局主動與萬達夜市主辦方加強溝通，上門開展專業(yè)性指導，全方面了解掌握星空夜市籌備情況，及時提醒主辦方提前做好經(jīng)營場所報批，幫助協(xié)調辦理食品攤販登記備案證、從業(yè)人員健康證，確保夜市從事食品經(jīng)營戶經(jīng)營資質齊全。

二是落實主體責任。督促夜市主辦方認真執(zhí)行《食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》等有關規(guī)定，為30余家食品經(jīng)營戶統(tǒng)一制作食品安全經(jīng)營公示牌，公示攤販備案證、從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度、食品安全經(jīng)營承諾，以及舉報電話等，設置餐廚廢棄物收集設施，統(tǒng)一處置餐余垃圾，確保經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生。要求所有夜市經(jīng)營戶從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，嚴格落實進貨查驗等管理制度，保證食材進貨渠道正規(guī)合法、規(guī)范儲存，嚴格落實好食品安全主體責任。

三是強化安全巡查。成立巡查專班，在正式開街前對食品經(jīng)營戶開展巡查，緊盯經(jīng)營過程風險點，要求經(jīng)營戶做到加工場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、餐飲具清洗消毒，有效規(guī)范加工過程，防止食材交叉污染，消除食品安全隱患，營造安全放心的消費環(huán)境，為萬達夜市經(jīng)濟繁榮發(fā)展做好保駕護航。（邵波）

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