“2020年我國農產品加工業營業收入超過23.2萬億元，同比上年增加1.2萬億元，農產品加工轉化率達到67.5%。”在近期由中國農業科學院、北京市科學技術協會主辦的“科技創新引領農產品加工業高質量發展”活動上，參會嘉賓表示，當前我國農產品加工自主創新能力不斷提升，但也面臨配料依賴進口、梯次加工技術缺乏等現象，建議進一步完善協同創新體系，實現技術裝備自立自強，促進循環利用、高值利用和梯次利用。

據介紹，“十三五”時期我國農產品加工業，精深加工、產后減損和綠色供應鏈產業化關鍵技術裝備取得突破;建立了較完善的農產品品質安全監測、標準法規體系，農產品質量安全水平不斷提升;三產融合新業態、新模式、新產業不斷涌現，顯著拓展了農民增收的空間。

“農產品加工業是構建鄉村產業鏈的核心，是體量大、產業關聯度高、農民受益面廣的鄉村產業。農產品加工在減損保鮮、鞏固脫貧成果、促進鄉村產業興旺、提高產地溢價和‘三創一體’等方面發揮了重大作用。”中國農業科學院副院長孫坦表示，“十三五”期間，中國農業科學院相繼攻克技術難題，形成了一批具有自主知識產權的新技術并快速應用，實現了加工設備由“跟跑”向“跟跑、并跑、領跑”并存的轉變。

參會嘉賓表示，在取得成績的同時，也要看到農產品加工業還存在不小的提升空間。中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠介紹說，我國在關鍵酶制劑和配料依賴進口，還面臨“卡脖子”現象;產后損耗大存在技術短板，缺乏綠色精準的減損保鮮技術，缺乏智能化冷鏈物流技術;梯次加工技術缺乏，附加值低;對資源綜合利用缺乏部署;農產品加工裝備自主創新能力較弱。

孫坦認為，要以構建現代鄉村產業體系為著力點，統籌支持初加工、精深加工和綜合利用協調發展。推進要素集聚，以一村一品、農業產業強鎮、特色產業集群等項目為抓手，建設一批農產品加工產業園，創建一批農村一二三產業融合發展先導區。

“要推進科技創新，攻克一批農產品加工工藝和設備瓶頸難題，集成創新研制一批科技含量高、適用性廣的加工工藝及配套裝備;推進主體培育，扶持一批農產品加工大型企業，創建一批加工示范企業，推介全國農產品加工業百強企業，促進循環利用、高值利用和梯次利用。”孫坦說。

王鳳忠強調，要進一步完善協同創新體系，開展基礎理論研究、提供理論支撐，重點突破農產品自動化采收貯運、綠色保鮮、在線分級分選等農產品現代化加工保障共性關鍵技術，推進國家級科研平臺的建設。

在活動上，北京市科協調研宣傳部副部長李磊表示，北京市科協一直致力于為科技工作者服務，為創新驅動發展服務，為提高全民科學素質服務。希望與中國農業科學院進一步加強合作，更準確、科學地做好農產品加工領域的傳播，把優秀科技人物、好的科技成果推廣出去。(記者李彤)

標簽： 農產品加工轉化